Chociaż dziś trudno znaleźć amerykańską restaurację, która nie serwuje tego dania, to okazuje się, że jego pochodzenie jest bardziej skomplikowane, niż może Ci się wydawać. Zastanawiasz się nad historią burgerów? Choć kojarzone są głównie ze Stanami Zjednoczonymi, ich korzenie sięgają… Europy, a dokładniej Niemiec.
Prawdziwa historia burgerów
Początek historii tego dania związany jest z niemieckim miastem Hamburg. W XIX wieku w Hamburgu popularną przekąską była bułka z nadzieniem z mielonego mięsa wołowego, nazywana „Hamburger Rundstück”.
W tamtym czasie wiele osób podróżujących do Ameryki wyruszało z Hamburga, który był jednym z największych europejskich portów. W Nowym Jorku pierwsze amerykańskie restauracje zaczęły serwować steki w stylu hamburskim, aby przyciągnąć marynarzy z Niemiec. Szybko zyskały one na popularności, a wraz z nimi „Hamburg steaks”.
Kto przyrządził pierwszego amerykańskiego burgera?
Niestety nie ma pewności co do tego, kto zasługuje na tytuł wynalazcy amerykańskiego burgera. W 1885 roku Frank i Charles Menches sprzedawali kanapki z mieloną wołowiną, ketchupem i plastrami cebuli, nazywając je hamburgerem na cześć miasta Hamburg w stanie Nowy Jork. Również w 1885 roku w Wisconsin Charlie Nagreen sprzedawał klopsiki serwowane pomiędzy dwiema kromkami chleba. Natomiast w 1900 roku Louis Lassen, duński imigrant, zaserwował klientowi swojej restauracji w New Haven w stanie Connecticut kotleta z mielonej wołowiny (steka) pomiędzy podgrillowanymi tostami. Z kolei w 1905 roku w Atenach w Teksasie Fletcher Davis poczęstował gości bułką z kotletem mielonym, musztardą i majonezem.
Obchody wynalezienia burgera
Jak można zauważyć, historia hamburgera jest długa i skomplikowana, a jej korzenie sięgają Europy. Chociaż nie ma pewności, kto dokładnie wymyślił amerykańskiego burgera, to niezaprzeczalne jest jego ogromne znaczenie w kulturze i kuchni amerykańskiej. Ponadto dziś jest to jedna z najbardziej znanych potraw na świecie i chociaż spór dotyczący autora amerykańskiego burgera prawdopodobnie nigdy nie zostanie rozwiązany, każda z miejscowości, w których żyli potencjalni wynalazcy tego dania, co roku hucznie świętuje wynalezienie ulubionej kanapki Amerykanów.